IKAN ASIN MASAK SANTAN PEDAS
Bahan :
3 ekor ikan asin potong2 sesuai selera ( lebih enak ikan asin jambal )
3 buah tahu potong kecil2,lalu goreng garing
1 batang daun bawang,potong2
250ml air putih
1 sachet santan instan @65ml
1 sdt gula pasir
sedikit garam dan kaldu
minyak goreng.
.
Bumbu yang ditumbuk kasar :
3 cabe merah besar
10 cabe rawit
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih .
.
Caranya :
1.cuci ikan asin,kemudian goreng sampai garing,tiriskan.
2.tumis bumbu yang ditumbuk sampai matang,masukkan tahu goreng dan ikan asin aduk rata.
3.tuang air putih dan santan kental,beri gula pasir,kaldu dan sedikit garam jika kurang asin.
4.masak sampai kuah agak menyusut,terakhir masukkan daun bawang aduk rata,angkat dan sajikan.