Balado Daging Suwir

Bahan :

200 gram daging sapi yg sudah di rebus, suwir kasar
2 buah kentang (opsional)

3 lembar daun jeruk, buang batangnya
Air kaldu (sisa rebus daging) secukupnya
Garam, gula secukupnya
Minyak goreng

Bumbu blender kasar :

Segenggam penuh cabai merah keriting campur rawit
1 buah tomat kecil
10 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Cara buat :
1. Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
2. Goreng daging suwir setengah matang, sisihkan
3. Sisa minyak panaskan kembali lalu masukan bumbu dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum
4. Masukan daging aduk rata, tambahkan sedikit air kaldu, garam, gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
5. Terakhir masukan kentang aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.