Sanjai Balado
bahan:
- 1kg singkong
- minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- garam - 2 siung bawang putih
Cara membuat: - kupas singkong, cuci bersih, iris dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng, goreng singkong yang sudah diiris sampai garing (warna tetap putih), angkat dan tiriskan. Lakukan sampai singkong habis.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan gula, masak sampai gula mencair (bumbu terlihat kental seperti karamel). Angkat dan tunggu hangat.
- masukkan kripik singkong aduk rata.
- sajikan.
TIPS: supaya bumbu menempel semua di kripik, campur kripik dengan bumbu saat bumbunya masih hangat.