Lumpur Pandan Kelapa Muda
Bahan A:
4 butir telur
130 gr gula pasir
2 sdm endapan pandan
Bahan B:
300 gr kentang, setelah dukukus dan dihaluskan
160 gr tepung terigu
100 gr bubuk @fibercreme
225 ml air
75 gr margarin, cairkan
Bahan C :
1 buah kelapa muda, serut isinya
CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan A dengan whisk sampai gula larut.
2. Tambahkan kentang, aduk sampai kentang tercampur rata. Masukkan tepung terigu, @fibercreme , air dan margarin. Aduk sampai licin.
3. Panaskan cetakan, oles margarin. Tuang adonan , biarkan setengah matang lalu taruh isi kelapa muda di atasnya, tutup cetakan, biarkan sampai matang.
4. Angkat, sajikan hangat atau dingin.