Jongkong
Bahan :
50 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
700ml air / santan encer
1 simpul daun pandan
Sejumput garam
Gula merah sisir
Parutan kelapa
.
Cara :
1. Campur tepung beras & tapioka ke dalam mangkuk, beri garam lalu masukkan air aduk2 sampai tidak bergerindil. Saring.
2. Masak dg api kecil sambil diaduk2, masukkan simpulan daun pandan. Aduk terus sampai mengental dan licin seperti membuat bubur sumsum.
3. Dinginkan sebentar, siapkan daun pisang ambil adonan bubur beri parutan kelapa dan gula merah sisir diatasnya. Bungkus rapi.
4. Kukus selama 20 menit sampai matang. Sajikan dingin .
