Bolu Ketan Hitam
Bahan:
6 butir telur utuh
180 gram gula pasir
250 gr tepung ketan hitam (boleh dimix terigu 50 gram ya), ayak
2 sdm santan kental (opsional, boleh skip)
2 sdm munjung butter, lelehkan
100 gr minyak
Cara:
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai kental berjejak.
Masukkan tepung ketan hitam yg sudah diayak bergantian dgn santan, aduk balik hingga rata.
Masukkan butter+minyak bertahap, aduk balik hingga rata.
Tuang ke loyang, panggang 180C selama 30 menit hingga matang. Sesuaikan oven masing2 ya.
Tes tusuk untuk kematangan.
Noted
Terigu fungsinya supaya lebih lembut, tapi aku bikin ini pure pake ketan hitam yang teksturnya cenderung lebih kering, aku tambahin santan supaya lebih moist dan lembut.
Pake minyak tanpa butter juga boleh ya.. tapi aku tetep tambahin butter biar makin wangi.
Semoga bermanfaat.
