Ayam Ungkep/Goreng Kuning
Bahan:
- 4 potong paha ayam atas bawah
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 btg sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 300ml air
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah Bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit, bakar
Cara membuat:
Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu, ungkep ayam hingga matang dan empuk, td saya sekalian masukin tempe jg.
Goreng ayam hingga kecokelatan, atau bisa disimpan buat stock.