PEMPEK TALAS A.K.A. BUJAN
Bahan
200 gr talas parut kasar
300 gr daging ikan (haluskan)
1 butir telur
100 ml air
80 gr tepung tapioka/sagu
Garam
Kaldu bubuk
lada bubuk
Cara membuat
1. Campur ikan, telur, garam dan kaldu. Aduk rata. Campurkan talas aduk rata kembali.
2. Masukkan tepung sagu, aduk sampai rata, bentuk bulat dgn dua sendok, goreng dalam minyak panas api kecil sampai mateng dan keliatan kering.
3. Sajikan pempek talas dgn sambel.