Bubur Mote-Kurma Legit
Bahan-bahan
3 porsi
15 kurma tanpa biji
1 bungkus kecil mutiara (klo di daerah sy disebut mote)
1 bungkus kecil santan praktis
4 sdk makan tepung beras
2 cm kayu manis
1 lembar roti tawar, potong dadu
Secukupnya gula dan garam
Langkah
Bubur kurma: rendam kurma dlm gelas dgn air panas, kurleb 1 jam agar kurma mjd empuk. Blender halus. Rebus 1 gelas air bersama kayu manis hingga wangi. Masukan kurma, masukan tepung beras yg telah dilarutkan dlm 1/2 gelas air. Aduk rata hingga tdk bergelinding dan matang.
Mote: rebus 2 gelas air hingga mendidih, masukan 1 bgkus kecil mutiara, beri 2 sendok gula pasir, aduk, stlh 15 menit matikan api. Diamkan 20 menit. Rebus lagi hingga mendidih, aduk rata. Kurleb 10 menitan Matikan api. Diamkan hingga mutiara mengembang sempurna.
Santan: rebus 1 gelas air hingga mendidih, masukan santan praktis, aduk, beri sejumput garam dan gula sesukanya. Matikan api. Cek rasa.
Penyajian: tata bubur kurma di mangkuk atau gelas, beri mote, irisan roti tawar, siram dgn santan. Dimakan hangat. Klo mau seger ditambah es batu dan sirup frambos secukupnya. Rasa buburnya tambah legit.... Srupuuuut...🙆🙆