SIRUP KARAMEL

Bahan

100 gr gula
50 ml air 1
100 ml air 2
Cara
1. Panaskan gula dengan air 1 di atas api, masak sampai menjadi caramel.
2. Tambahkan air 2 ke dalam campuran caramel tsb, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata, matikan api, dinginkan.
*panci cukup sesekali diputar waktu membuat caramel, jangan pernah diaduk, krn akan menyebabkan caramel mengkristal*
CARA MENYUSUN

1. Siapkan cake coklatnya kemudian siram dng Sirup Karamel.
2. Kemudian olesi dng ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm (saya pakai Coklat Pasta @chefmatechocolate)
3. Tutup dengan cake, demikian seterusnya sampai selesai. Frosting dng Ganache, hias dng sisa ganache, buah dan coklat modelling sesuai selera.

Share this post