SATE AYAM
Bahan :
500 gram ayam fillet, potong-potong
Air jeruk nipis
Sejumput garam
Sejumput merica
Aduk semua hingga rata dan diamkan 15 menit. Tusuk ke tusuk sate. Sisihkan
.
Bumbu Kacang :
150 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
350 ml air, sesuai selera kekentalan
2 sdm gula merah sisir
2 sdm kecap manis
1,5 sdt garam. Sesuai selera
Jeruk limau/ nipis
.
.
Cara Membuat :
- Goreng cabai merah utuh, bawang merah utuh, bawang putih utuh, dan kemiri.
- Masukkan ke dalam Blender kacang, cabai, bawang putih, bawang merah dan kemiri dan sedikit air, blender hingga halus.
- Tuang ke wajan, Tambahkan sisa air. Masak hingga mendidih dan tambahan gula merah, kecap manis dan garam. Masak hingga mengental dan tes rasa.
.
.
Bahan Celupan Sate :
Ambil sekitar 10 sdm bumbu kacang, beri sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng. Aduk rata.
.
Ambil sate mentah secukupnya, oles rata dengan bahan celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat dan oles lagi hingga rata dengan bahan celupan. Bakar kembali hingga sate matang.
.
Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang goreng .