Dumpling / Jiaozi Ayam
Bahan :
360 gr daging paha ayam tanpa tulang blender kasar
100 gr udang yg sdh dikupas potong kecil"
350 gr sayur kubis/kol potong kecil"
2 batang daun bawang potong kecil"
1 tangkai seledri jika suka
600 - 700 gr kulit jiaozi/dumpling kemasan
Bumbu :
15 gr jahe cincang halus atau klu saya diparut
1 sdt lada bubuk
2 sdt kecap asin (yg suka asin bisa ditambah)
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu ayam (opsional)
1/2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung kanji
1 sdm bawang merah goreng
Cara :
Dalam wadah masukkan sayur kol tambahkan 1 sdt garam uleni ringan hingga layu, cuci dan tiriskan, hingga tdk ada air
Kemudian campur semua bahan dan bumbu aduk rata
Ambil 1 lembar kulit gyoza taruh isian lalu rekatkan dng dioles air pd bagian pinggirnya, lakukan hal yg sama hingga adonan habis
Didihkan air masukkan bbrp jiaozi rebus hingga mengapung dan matang
Angkat tiriskan dan sajikan saat masih panas dng kuah jiaozi