Bakso tahu goreng

Bahan-Bahan:

400 gr ayam fillet cincang
200 gr udang cincang (buang kulit kepala dan ekornya)

2 butir telur
6 sdm tepung sagu
2 batang daun bawang, iris
1 sdt bawput bubuk
Gulpas, garam, merica, kaldu bubuk

Tahu kuning, belah segi tiga, goreng ½ matang.
Minyak goreng

Cara buat:
Campur ayam, udang, telur, tepung sagu, daun bawang, bawput, gulpas, garam, merica, aduk rata.
Belah bagian tengah tahu yg sudah digoreng, beri isian adonan ayam dan udang, goreng dlm minyak banyak, api kecil sampai adonan matang, sajikan dengan saus kacang.

Saus kacang

Bahan:
100 gr kacang tanah, goreng.
3 siung bawput
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit atau sesuai selera
Gula putih
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk
100 ml air
3sdm minyak goreng
1 sdm sdm kecap
1 sdm saus sambal
Daun jeruk
Air Jeruk limau

Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk. Lalu masak sampai mendidih dan air surut, koreksi rasa.