OSENG MERCON
Bahan:
15 buah cabe rawit merah, cincang kasar
2 lembar daun salam
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Air kaldu secukupnya
Bumbu dihaluskan:
Segenggam cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya. Potong daging sesuai selera
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang
- Masukkan daging, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata
- Masukkan air, masak hingga air menyurut dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan
