Lapis Legit Nenas
Bahan :
150 gr mentega
50 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk putih
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt bumbu spekoek (saya pakai merk koepoe koepoe)
10 butir kuning telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt pasta vanila
100 gr selai nenas (untuk resep selai nenas sudah pernah diupload,silahkan scroll foto kebawah ya)
Cara membuat :
1.Mixer mentega hingga mengembang kurang lebih selama 2 menit dengan kecepatan sedang,sisihkan.
2.Campurkan tepung terigu,susu bubuk,tepung maizena dan bumbu spekoek,aduk hingga rata,sisihkan.
3.Mixer kuning telur,gula dan pasta vanila hingga mengembang berjejak.
4.Masukkan adonan tepung tadi,mixer sebentar hingga rata,matikan mixer.
5.Masukkan mentega,aduk balik hingga rata menggunakan spatula.
6.Masukkan selai nenas,aduk balik hingga rata menggunakan spatula.
7.Masukkan adonan kurang lebih 3 1/2 sdm keloyang ukuran 10cmx22cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas kue,ratakan.
8.Oven menggunakan api bawah suhu 180'c selama 10 menit,lalu pindahkan ke api atas selama 10 menit.
9.Keluarkan dari oven,ratakan permukaan kue dengan agak menekannya sedikit menggunakan tatakan kue lapis legit agar permukaannya rata.
10.Tuang kembali adonan kurang lebih 3 1/2 sdm,ratakan.
11.Oven kembali menggunakan api atas selama 10 menit.
12.Ulangi hingga adonan habis,totalnya ada 8 lapis.
13.Terakhir oven menggunakan api bawah selama 15 menit,angkat,potong2,sajikan,kalau saya biasanya biarkan dahulu kue selama semalaman baru dihidangkan keesokan harinya,rasanya lebih nikmat.
