Tahu Kare
Bahan:
200 gr tahu, potong dadu1 buah terong hijau, potong-potong
200 ml santan cairair secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai rawit4 butir kemiri
1 ruas kunyit1 sdt ketumbar
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Utuh:
2 batang serai, memarkan.
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, iris tipis
cara Membuat:
Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.
