Resep Mochi isi Kacang Tanah
Bahan-bahan
1. 250 gr tepung ketan
2. 10 gr terigu
3. 300 ml santan sedang
4. sejumput garam
Filling :
1. 100 gr kacang tanah sangrai
2. 2 sdm gula pasir
3. 2 sdm wijen sangrai
4. 2 sdm air
Cara Pembuatan :
1. Aduk santan, garam, tepung ketan dan terigu sampai larut. Kalo perlu saring
2. Tuang campuran ke dalam plastik tahan panas. Kukus sampai matang dan terlihat agak transparan
3. Adonan mochi yg telah dikukus. Uleni panas2. bungkus tangan dengan lap agak tebal, pelan2 uleni
4. Ambil sebagian adonan kulit, beri isi (tangan dibalur dg maizena spy tidak lengket)
5. Mochi yg sudah diberi isi dibentuk bulat, balur mochi dg tepung maizena yg telah disangrai
6. Filling : kacang tanah yg telah sangrai ditumbuk, campur dengan gula pasir, wijen dan air panas sampai bisa dipulung
7. Mochi siap makan.