Resep Ati Ampela Bumbu Rujak
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara memasak ati ampela bumbu rujak:
Didihkan air, rebus ati ampela kira-kira 15 menit. Kemudian tiriskan, jika sudah dingin ati ampela dipotong dadu.
Haluskan bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan tomat yang telah dipotong tipis-tipis.
Masukkan ati ampela, sambil diaduk sampai rata kemudian tambahkan air sedikit.
Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang, angkat dan masakan siap disajikan.