CRISPY CALAMARI
Bahan dan bumbu marinade:
1/2 sdt soda kue
2 sdm kecap ikan
2 baput haluskan
Bahan cair:
Secukupnya air es
Bahan tepung:
250 gr terigu protein rendah
40 gr maizena
1 sdt lada bubuk
2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
Caranya:
1. Rendam cumi dg bumbu marinade minimal 1 jam
2. Masukkan ke bahan tepung
3. Celupkan ke bahan cair
4. Masukkan ke bahan tepung lagi.
5. Goreng di minyak yg telah panas api sedang.
Tips: jangan diremas2 waktu penepungan agar tidak keras.. cukup aduk ringan biar keriting cantik
Jika ingin lebih renyah, goreng cumi 2x.
