Lontong Kupang
Resep Kupang
By : Fah Umi Yasmin
200 gr kupang
5 - 10 Cabe rawit merah utuh
1 batang bawang daun potong goreng
Bawang putih mentah
Petis kupang
Jeruk nipis
Bumbu Kuah
By : Fah Umi Yasmin
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 jempol jahe geprek
1 sdm bawang putih baceman halus
2 sdm minyak goreng baceman
1 sdm petis kupang
750 ml air
1/4 sdt kaldu instant
1 sdt garam
1 sdt gula
Caranya :
Blender / ulek bawang merah & putih, tumis bersama minyak baceman, jahe & bawang baceman sampai harum, masukkan kupang aduk rata, tuang air masak sampai mendidih, masukkan cabe rawit, gula, garam, kaldu instant, bawang daun goreng & petis, icipin rasanya .
Sate Kerang
By: Fah Umi Yasmin
100 gr daging kerang
1 buah cabe merah besar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm bawang putih baceman halus
2 sdm minyak baceman
1 sdm gula merah
1 sdm kecap bango
1/3 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/2 jempol jahe geprek
1/2 jempol lengkuas geprek
1 lembar daun salam
Caranya :
Blender / ulek bawang merah, putih & cabe merah besar, tumis bersama minyak goreng, jahe, lengkuas, daun salam sampai harum, masukkan kerang, gula merah, garam, kecap, kaldu instant aduk terus sampai kesat & air habis, tusuk pakai tusukan sate , setelah selesai bakar sebentar diatas kompor.
lento singkongnya renyah gurih & enak, asal gorengnya sampai kering & setelah dingin masukin toples awet
Bahan :
By : Fah Umi Yasmin
300 gr singkong tanpa kulit pasrah kasar
Bumbu Halus
By : Fah Umi Yasmin
1 sdt ketumbar
1 cabe rawit
2 siung bawang putih & merah
2 lembar daun jeruk
Gula, garam, penyedap
Campur jadi 1, bentuk jangan padet, goreng diminyak banyak sampai matang.
Kalau bikin 1 kg tinggal kalikan bumbunya, bakal tidak akan berhenti nyemil
Cara penyajian
Ulekin bawang putih, cabe rawit kecil dipiring, kasih petis kupang, jeruk nipis, kuah aduk rata, tata lontong, kupang, tambahi kuahnya, sate kerang & lento singkong remas
By : Fah Umi Yasmin
200 gr kupang
5 - 10 Cabe rawit merah utuh
1 batang bawang daun potong goreng
Bawang putih mentah
Jeruk nipis
Bumbu Kuah
By : Fah Umi Yasmin
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 jempol jahe geprek
1 sdm bawang putih baceman halus
2 sdm minyak goreng baceman
1 sdm petis kupang
750 ml air
1/4 sdt kaldu instant
1 sdt garam
1 sdt gula
Caranya :
Blender / ulek bawang merah & putih, tumis bersama minyak baceman, jahe & bawang baceman sampai harum, masukkan kupang aduk rata, tuang air masak sampai mendidih, masukkan cabe rawit, gula, garam, kaldu instant, bawang daun goreng & petis, icipin rasanya .
Sate Kerang
By: Fah Umi Yasmin
100 gr daging kerang
1 buah cabe merah besar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm bawang putih baceman halus
2 sdm minyak baceman
1 sdm gula merah
1 sdm kecap bango
1/3 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/2 jempol jahe geprek
1/2 jempol lengkuas geprek
1 lembar daun salam
Caranya :
Blender / ulek bawang merah, putih & cabe merah besar, tumis bersama minyak goreng, jahe, lengkuas, daun salam sampai harum, masukkan kerang, gula merah, garam, kecap, kaldu instant aduk terus sampai kesat & air habis, tusuk pakai tusukan sate , setelah selesai bakar sebentar diatas kompor.
lento singkongnya renyah gurih & enak, asal gorengnya sampai kering & setelah dingin masukin toples awet
Bahan :
By : Fah Umi Yasmin
300 gr singkong tanpa kulit pasrah kasar
Bumbu Halus
By : Fah Umi Yasmin
1 sdt ketumbar
1 cabe rawit
2 siung bawang putih & merah
2 lembar daun jeruk
Gula, garam, penyedap
Campur jadi 1, bentuk jangan padet, goreng diminyak banyak sampai matang.
Kalau bikin 1 kg tinggal kalikan bumbunya, bakal tidak akan berhenti nyemil
Cara penyajian
Ulekin bawang putih, cabe rawit kecil dipiring, kasih petis kupang, jeruk nipis, kuah aduk rata, tata lontong, kupang, tambahi kuahnya, sate kerang & lento singkong remas
