Asinan jambu kristal
Bahan:
5buah jambu kristal, cuci bersih potong2
Kuah asinan:
5-6sdm air asam jawa kental (boleh pakai cuka/air lemon)
3bulatan kecil gula merah, sisir
1buah cabai merah besar
5buah cabai rawit (sesuai selera)
1/2sdt garam
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
-haluskan cabai merah dan cabai rawit
-didihkan air, rebus gula merah, air asam jawa , cabai yg telah dihaluskan dan juga garam, aduk hingga gula larut
-koreksi rasa jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir, masak hingga aroma langu cabai hilang
-angkat dan tunggu hingga dingin
-sajikan jambu kristal bersama kuah asinan, disajikan dingin lebih nikmat