Martabak Tahu Telor Jablay Viral
Bahan-bahan
10 bh tahu putih
1 batang daun bawang
Garam
Lada
Kaldu jamur / kaldu ayam
Bumbu yg dihaluskan
5 bh cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Minyak untuk menumis
Langkah
Pertama2 yg saya siapkan tahu putih dihancurkan di wadah. Kemudian potong2 daun bawang sesuai selera, karena saya ga begitu suka daun bawang jadi cuma 1 batang aja.
Kemudian untuk bumbu halusnya saya mau tumis dulu cabe2an dan bawang2annya sebelum dihaluskan supaya tidak langu bau cabe mentah kalau pas dimakan. Tumis sampai layu dan wangi. Angkat dan tiriskan.
Setelah ditumis haluskan dengan ulegan atau bisa pake blender cabe2an dan bawang2an.
Kemudian campurkan hasil blender ke adonan tahu putih yg sudah dihancurkan. Aduk rata. Masukkan telor. Kocok. Masukkan garam dan lada. Aduk rata.
Langkah selanjutnya saya siapkan kulit lumpia dan saya dobel dengan kulit lumpia yg sudah digunting bagi 2. Taruh adonan tahu telor diatasnya kira2 2 sendok. Lipat. Sambil disiapkan minyak untuk menggoreng, nyalakan dengan api kecil. Hasil lipatan tadi Langsung masukkan ke minyak yg sudah panas supaya ga bocor.
Goreng martabak tahu telor dengan api kecil y guys supaya ga cepet gosong. Setelah matang. Angkat dan tiriskan.
