Tahu Guling
Bahan :⠀
Bahan Untuk Bumbu Kuah⠀
– Haluskan cabai merah (sesuai selera), 1 bawang putih dan sedikifgaram – Gula jawa 2 sdm atau sekitar 50 gram lebih
– Kecap manis 4 sdm⠀
– Air asam 3 sdm⠀
– Air kurang lebih 300-350 ml⠀
⠀
Bahan Isi⠀
– Tahu putih, potong sesuai selera, goreng setengah matang (jangan terlalu kering)⠀
– Kol 50 gr, iris halus⠀
– Tauge 50 gr, seduh dalam air panas 30 detik, tiriskan⠀
– Ketimun jumlahnya sesuai selera, potong kotak-kotak kecil⠀
– Daun seledri 1 batang, iris halus⠀
⠀
Cara olah :⠀
– Panaskan air hingga mendidih⠀
– Masukkan bumbu halus, didihkan kembali⠀
– Tambahkan air asam, gula jawa dan kecap manis⠀
– Koreksi rasa, kalau sudah enak, angkat dinginkan⠀
– Tata bahan isi dalam wadah yg agak lebar⠀
– Siram dengan kuah kecap, kalau suka kuah yang bersih, saat menyiram, gunakan saringan.