CAKE TAPE KEJU KISMIS
Bahan :
175 gram margarine
50 gram butter
210 gram gula kastor
5 butir kuning telur
170 gram terigu protein sedang
5 gram susu bubuk full cream
1/2 sdt vanili bubuk
250 gram tape singkong, buang serat lalu haluskan
5 butir putih telur
50 gram keju parut untuk campuran adonan
50 gram keju parut untuk taburan
50 gram kismis, rendam dalam air, tiriskan
25 gram almond slice
Cara membuat :
1. Kocok margarine, butter, vanili bubuk dan gula kastor hingga mengembang, ringan dan pucat.
2. Turunkan kecepatan, masukkan tape, kocok terus hingga rata.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.
4. Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu secara bertahap, terus kocok hingga rata, matikan mixer.
5. Di tempat lain, kocok putih telur hingga mengambang kaku lalu masukkan ke adonan butter secara bertahap sambil diaduk dengan spatula.
6. Beri bahan isian, aduk rata lalu tuang di loyang tulban 22cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung, tambahkan bahan taburan.
7. Panggang dengan suhu 160° selama kurleb 50-60 menit hingga matang.