NASTAR KEJU
Bahan:
500 gr tepung terigu segitiga/sy Kunci
100 gr tepung maizena
4 btr kuning telur ayam rebus, hancurkan
100 gr keju parut
4 sdm tepung gula
6 sdm susu bubuk/sy 2 sachet Dancow
300 gr butter/sy wijsman
100 gr margarin/sy Palmia
2 btr kuning telur ( buat olesan )
Selai nenas/sy pake 1 kg nanas yg diparut+ 450 gr gula pasir + 5 cm kayu manis + 1/2 sdt garam: masak sampai jadi selai, bulat2kan.
.
Cara membuat
1. Kocok semua bahan menjadi 1/sy kocok mentega+gula sampai tercampur, masukkan kutel rebus, mix sampai rata sj. Matikan mixer, masukkan sisa bahan lainnya, aduk dg spatula (jgn pake tangan lgsg)sampai teksturnya seperti pasir/jgn dipadatkan agar adonan tidak mengeras
2. Ambil 10 gr adonan kulit & selai nenas 3 gr/sy dikira2 aja
3. Beri selai nanas, bulatkan
4. Oles dengan kuning telur, taburi keju
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 150 dercel selama 45-50 menit/tergantung oven masing-masing
.
Olesan:
Resep Fah Umi Yasmin
1 kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt susu kental manis
*campur jadi 1
.
Setelah nastar matang & benar-benar dingin, oleskan bahan olesan sampai selesai 1 loyang, lalu ulangi lagi sampai 3x. sy 2x oles saja. Lalu panggang di oven suhu 100 dercel, api bawah selama 15 menitan.
Angkat, dinginkan, simpan di toples kedap udara.