Kol Gulung Isi Ayam
Bahan:
1 kol bulat, dibuka per helai, lalu celup air mendidih sebentar saja.
250 gr daging ayam, cincang
100 gr udang kupas, cincang
1 wortel besar, potong dadu
100 gr tepung tapioka/sagu tani
1 butir telur ayam
1 daun bawang
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
1. Campurkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka dan telur ayam, aduk rata.
2. Masukkan garam, lada, saus tiram, aduk rata. Jika terlalu lembek, bisa ditambah tepung tapioka sedikit.
3. Ambil selembar kol, beri sesendok makan penuh adonan isi. Gulung rapi.
4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang.
Bahan Saus Kacang:
100 gr kacang tanah
2 buah bawang putih besar
3 cabe merah
3 cabe rawit
1 sdm air asam
gula garam
air secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng kacang, cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga matang.
2. Haluskan, lalu tumis dengan sedikit minyak.
3. Tambahkan air secukupnya, hingga kekentalan yg diinginkan
4. Saus kacang siap disajikan.